Mazapán

Ingredientes:

• 750g de almendras
• 750g de azúcar
• 1/2 kg de patata hervida
• raspadura de limón
• obleas
• 1 yema

Preparación:

Se pican las almendras, se le echan las patatas hervidas, se le añade el azúcar molido y la raspadura del limón y se mezcla bien. Se cogen 2 bolas de masa, se pone cada una en un trozo alargado de oblea y se le da la forma alargada y se le pone yema por encima a la masa y lo mismo con la otra bola.

Se ponen al horno flojo hasta que quede dorado.