Ingredientes:
- 170 g de azúcar
- 60 g de maicena
- 100g de leche
- 70g de huevo (1 huevo aprox.)
- 600g de leche
- vainilla al gusto
Preparación:
- Mezcla el azúcar con el huevo.
- Disuelve la maicena en los 100g de leche fría y viértelo en la mezcla anterior.
- Pon a hervir el resto de la leche con la vainilla, cuando empiece a hervir, quita la vainilla si es de rama y vierte la mezcla anterior pasándola por un chino y cuécela a fuego suave hasta que espese un poco (no mucho porque cuando enfría se espesa más). Aparta del fuego y deja enfriar (intenta ponerlo en un recipiente largo para repartirlo bien y que se enfríe antes, incluso lo puedes verter en la encimera si es de metal o mármol y recogerlo cuando enfríe).
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