Tarta de frambuesas

Ingredientes:

• 6 cucharadas de leche condensada
• 6 magdalenas grandes o bizcochitos (175g)
• 2 yemas
• 200g de mascarpone
• 50g de mantequilla
• 1 copa de jerez dulce
• 200g de frambuesas
• 3 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

1. Desmigar las magdalenas y mezclarlas con el jerez y la mantequilla derretida hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Ponerla en un molde de tarta de base desmontable y aplastarla con la ayuda de una cuchara de modo que cubra toda la base.
3. Mezclar el mascarpone con las yemas y la leche condensada y verterlo en el molde.
4. Repartir por encima las frambuesas de modo que cubran toda la tarta.
5. Espolvorea con el azúcar glas y cocerlo al horno fuerte durante 15min.
6. Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.