Pudin de Melocotón(Potax)

Esta receta es para Flan "Potax" pero se puede hacer con cualquier otro sustituyendo los ingredientes del flan por lo que te pida para hacer un flan.
Ingredientes:

• 100g de galletas
• 3 huevos
• 100g de azúcar
• 100g de mantequilla
• 5 cucharadas leche
• ralladura de un limón
• 2 melocotones en almíbar

Para el flan:

• 1 l de leche
• 2 sobres de flan 
• 8 cucharadas de azúcar

Preparación:

1. Mezclar los huevos con el azúcar y la leche.
2. Hacer el flan, para ello del litro de leche separar una taza y desleir en ella el contenido de los dos sobres. Calentar el resto de la leche con el azúcar. Cuando hierva, verter el contenido de la taza y remover constantemente. Calentar hasta que hierva removiendo continuamente. Retirar del fuego.
3. Añadir la mezcla de los huevos al flan. Añadir la ralladura de limón y poner al fuego unos minutos. Retirar y reservar.
4. Triturar las galletas con la mantequilla poner de base en el molde. 
5. Verter la mezcla en el molde y colocar los melocotones, si se quiere se pueden dejar por la mitad o troceados.