Gofres con Queso Fresco de Frutas

Ingredientes:

• 5 huevos
• 65g de azúcar
• 250g de queso fresco tipo quark
• 1 sobre de vainilla azucarada
• 150g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 50g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• grasa para la plancha
• 5 cucharadas de leche
• 1 cucharada de sirope de frambuesa o fresa
• 100g de frutas del bosque (las que se prefiera)

Preparación:

1. Mezcle los huevos con el azúcar, 150g del queso fresco y la vainilla. Añada con cuidado la harina y la levadura tamizadas y prepare una mezcla homogénea. Derrita la mantequilla y agréguela a la masa junto con la sal. Mézclelo todo bien.
2. Caliente y engrase la plancha para gofres. Vierta 3 cucharadas de la masa en la superficie y dore los gofres.
3. Mezcle el queso fresco restante con la leche y el sirope de fresa o frambuesa. Lave las bayas y escúrralas. Añádalas con cuidado al queso fresco. Sirva la crema con los gofres. 

Sugerencia: Puedes hacer el gofre y poner un sirope de cualquier sabor si no te gustan las frutas del bosque.