Tarta de frambuesas
Ingredientes:
- 6 cucharadas de leche condensada
- 6 magdalenas grandes o bizcochitos (175g)
- 2 yemas
- 200g de mascarpone
- 50g de mantequilla
- 1 copa de jerez dulce
- 200g de frambuesas
- 3 cucharadas de azúcar glas
Preparación:
- Desmigar las magdalenas y mezclarlas con el jerez y la mantequilla derretida hasta que quede una mezcla homogénea.
- Ponerla en un molde de tarta de base desmontable y aplastarla con la ayuda de una cuchara de modo que cubra toda la base.
- Mezclar el mascarpone con las yemas y la leche condensada y verterlo en el molde.
- Repartir por encima las frambuesas de modo que cubran toda la tarta.
- Espolvorea con el azúcar glas y cocerlo al horno fuerte durante 15min.
- Dejarlo enfriar antes de desmoldarlo.
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