Arroz con leche

Ingredientes:

• 1 taza de arroz
• 9 tazas de leche
• 1 taza de azúcar
• 3 canela en rama
• corteza de un limón

Preparación:

1.  Hevir la leche con la corteza de limón y la canela (atar la canela para evitar que se deshaga).
2. Al empezar a hervir se agrega el arroz y se remueve constantemente hasta que esté como una crema (aproximadamente dos horas).
3. Cuando esté como una crema se saca la corteza de limón y la canela, se agrega entonces el azúcar y se sigue removiendo durante 5 minutos más.
4. Se pone en recipientes individuales y se deja enfriar.
5. Se presenta en la mesa con un poco de canela espolvoreada por encima.